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Le site encosltd.com est dédié à la cuisine japonaise, avec un accent particulier sur l'okonomiyaki, un plat traditionnel sous forme de crêpe salée japonaise. Il présente l'histoire de l'okonomiyaki, les caractéristiques des ingrédients principaux et les variations régionales de sa préparation, y compris les styles d'Hiroshima et d'Osaka. La ressource met en lumière la signification culturelle de ce plat, son rôle dans les événements sociaux et familiaux, et propose également des recettes et des méthodes de préparation à domicile. Le contenu vise à offrir une compréhension approfondie du patrimoine gastronomique du Japon à travers le prisme de l'okonomiyaki.